Cultura gastronómica, ¿verdadero o falso?

Cultura gastronómica, ¿verdadero o falsoHoy te proponemos un juego de cultura gastronómica. Bien lo merecemos después de un año de duro trabajo, y con las vacaciones de tanta gente a la vuelta de la esquina. Nosotros no cerramos este verano pero mantenemos el buen humor igualmente, sí que te invitamos a adivinar si los siguientes afirmaciones gastronómicas son verdaderas o falsas. ¿Cuántas acertarás?

Apunta en un papel tus resultados, y encontrarás las soluciones al final.

¿Verdadero o falso?

  1. El alcohol del vino o licor en un guiso se evapora totalmente con 30 minutos de hervor, o menos (V/F)
  2. Es mejor coger la copa de vino por la base (V/F)
  3. En China consideran el té una bebida formal que solo consumen una vez al día (V/F)
  4. Para evitar el anisakis hay que congelar el pescado en casa al menos 48 horas (V/F)
  5. Los yogures desnatados no son más sanos que los realizados a partir de leche entera (V/F)
  6. Los huevos cocidos aguantan en la nevera de 2 a 3 semanas (V/F)
  7. El enorme éxito del bacalao en Bilbao se debió a un error tipográfico (V/F)
  8. Si en America pides un Cowboy Ribeye Steak, te servirán un chuletón (V/F)
  9. La primera heladería del mundo se fundó en el siglo XIX (V/F)

Soluciones

  1. Falso: El alcohol no llega a desaparecer del todo. Aunque lo tuvieramos hirviendo durante tres horas, aún quedaría un 5% del alcohol. Después de media hora, quedaría aún el 45% del alcohol presente en el guiso.
  2. Verdadero: No se trata de una cuestión estética, sino práctica. Cogiendo una copa por la base evitamos calentar el líquido que alberga con el calor de nuestra mano. Por eso, especialmente si se trata de un vino blanco o rosado, es mejor agarrar sujetar la copa por el tallo o la base.
  3. Falso. Los chinos consumen té a todas horas, aunque es cierto que también la utilizan de manera formal en ocasiones especiales, y tienen todo un ceremonial para servirlo.
  4. Falso: El anisakis es un parásito que puede ser eliminado tras permanecer 24 horas congelado a -20º, algo que no se puede conseguir con un congelador doméstico (generalmente alcanzan hasta -18º, pero no más)
  5. Verdadero. Los últimos estudios sobre la grasa en los lácteos han demostrado que las personas que consumen lácteos enteros tienen menos de posibilidades de sufrir diabetes y sobrepeso que las que han consumido lácteos desnatados en el mismo periodo de tiempo. Sorprendente, ¿verdad?
  6. Falso: El tiempo estimado máximo para la conservación de un huevo cocido en la nevera, es de una semana.
  7. Verdadero: Poco antes del sitio a Bilbao del ejercito carlista en el siglo XIX, un comerciante bilbaíno hizo un pedido de 100 ó 120 bacaladas, pero lo que recibió fue 1.000.120 piezas, lo que ayudó a alimentar a la ciudad durante varios meses y al gran éxito de este pescado, que antes de eso apenas se consumía en Bilbao.
  8. Verdadero: La denominación Ribeye Steak se refiere a la pieza que aquí conocemos como chuleta, pero si quieres que te la sirvan con hueso, tendrás que pedir una Cowboy Riebeye Steak.
  9. Falso: El Café Procope de París, la que se considera como la primera heladería del mundo, se fundó en el Siglo XIX y servía helados al corte de chocolate y vainilla.

Un comentario en “Cultura gastronómica, ¿verdadero o falso?

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *