El menú Izarra es un menú gastronómico con platos elegidos por el chef. Y si, sí… has leído bien. El día 8 de enero vamos a renovarlo, por eso queremos hacer hoy un repaso de sus platos, uno por uno, para que conozcas los nueve platos que lo forman… ya por pocos días. Aunque sobra decir que solo los podrás conocer en profundidad después de haberlos probado.
Aperitivo
Yogur de espárrago con caviar de trucha, nuestra Gilda y croqueta de txistorra.
Entrantes
Tartar de carabinero con caldito de crustáceos
Brandada de bacalao sobre ajo blanco
Tataki de atún rojo con salsa montada de tomate y tagliateles
Fondo marino (txipirones en su tinta)
Pescado
Suprema de merluza con cigalita albardada
Carne
Carré de cordero con pera salteada y puré de patata
Postre
Natillas de cardamomo
Hojaldre de pera con helado cremoso de mantequilla noisette
¡Si no lo has probado todavía, haz ya tu reserva! ¡Tienes hasta el 8 de enero!
A partir de esa fecha podrás degustar un Menú Izarra diferente, con nuevos platos, sabores y sorpresas.
¡Gracias Elena! Nos encanta esa expresión 😉
Está de rechupete.