Nuevo menú gastronómico a medida

Nuevo menú gastronómico a medidaEn Tamarises Izarra tenemos un nuevo Menú Gastronómico. Se compone de cinco medias raciones a elegir de la carta, y un postre. Es decir, te haces tú mismo el menú a medida, según tus gustos y preferencias.

Estas cinco medias raciones pueden elegirse de entre cualquier plato de la carta, es decir, entre los siguientes:

  • Jamón Ibérico
  • Terrina de foie con pan de pasas y nueces
  • Croquetas de txistorra
  • Gambas de Huelva (1/4 Kg)
  • Kokotxas de Merluza rebozadas
  • Antxoas plancha o rebozadas
  • Mollejitas de cordero fritas con mojo rojo

 

  • Tataki de atún rojo con salsa montada de tomate y tagliateles
  • Salmón marinado y ligeramente ahumado
  • Ensalada templada de perdiz escabechada
  • Arroz cremoso de vieiras y carabineros
  • Láminas de Bacalao con piperrada y pil-pil de ajo negro
  • Tartar de carabineros y licuado de gambas
  • Tronco de pulpo brasa con ali-oli de miel
  • Huevo de caserío escalfado con panadera de hongos y foie fresco

 

  • Las pochas de siempre con chorizo y morcilla de Poza de la Sal
  • Habitas con jamón y ravioli de yema
  • Marmitako de bogavante
  • Sopa de pescado de la abuela Izarra

 

  • Merluza frita con pimientos asados al carbón
  • Merluza en salsa verde con almejas y espárragos
  • Tronco de merluza Ondarresa con patatas bola y ajo asado
  • Lomo de merluza asada con wakame
  • Suprema de merluza con cigalita albardada

 

  • Kokotxas de bacalao con su ligero pil-pil
  • Bacalao pil-pil y bizkaina
  • Timbal de bacalao, humus y su consomé

 

  • Vieiras asadas sobre natillas de hongo
  • Txipirones encebollados
  • Tronco de rodaballo con patata panadera
  • Medallón de rape sobre cebolla roja caramelizada de Zalla
  • Atún rojo brasa
  • Cigalitas salteadas en su salsa y cremoso de patata

 

  • Steak tartar de vacuno elaborado al momento
  • Chuletón de viejo con pimientos rojos y patatas a la sartén (Kg)
  • Lomo de corzo braseado con dulce de membrillo
  • Solomillo a la brasa sobre hongos confitados
  • Carrillera estofada a la antigua
  • Taco de foie brasa
  • Bizkaina de callos, morros y patas
  • Carré de cordero estofado con pera en dos texturas
  • Cochinillo deshuesado con gelatina de PX y melón

Casi nada, ¿eh? ¡Difícil elección! ¿Serás capaz de elegir solo cinco platos?

Si te ha quedado un hueco para el postre, tenemos una buena noticia… ¡El menú gastronómico también incluye el que tú elijas! Y para que se te siga haciendo la boca agua, te recordamos la carta de postres:

  • Clásica tostada caramelizada con confitura de naranja y helado de caramelo
  • Pastel de chocolates con helado de yogur
  • La quesada de siempre con su helado
  • Cuajada al momento con helado de polen
  • Hojaldre de pera con helado cremoso de mantequilla noisette
  • Cremoso helado de yogur
  • Souffle de turrón con helado de vainilla

Este Menú Gastronómico tiene un precio de 65 euros, IVA incluido, y no incluye bebidas.

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *